Từ bếp gia đình đến thương hiệu OCOP

Với công thức riêng, sản phẩm Trưởi Bà Năm từ một món ăn chủ yếu vào ngày Tết cổ truyền đã trở thành đặc sản nổi tiếng, ngày càng được ưa chuộng. Trưởi Bà Năm được làm chỉ từ tai mui heo thái sợi, ướp riềng, tỏi, mè, nước mắm khô, lót lá ổi, sau đó gói và ủ lên men từ 2 đến 3 ngày — hoàn toàn không dùng thịt ba chỉ hay da heo như tré thông thường.

Vị chua ngọt hòa quyện the cay rất riêng, thêm vào đó lót bằng lá ổi nên làm tăng thêm vị, giòn sần sật ăn vô cùng. Trưởi Bà Năm góp phần giữ gìn và lan tỏa nét phong phú, đa dạng trong ẩm thực đất Quảng.

Nhờ chất lượng, hương vị độc đáo, Trưởi Bà Năm đã ký kết được nhiều hợp đồng, đại lý phân phối trên địa bàn thành phố Đà Nẵng — trong đó có siêu thị Thiên Phú.